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Une expérience gustative à la touche italienne, conditionnée en sacs de 1 kg. Ce café corsé offre un arrière-goût doux et persistant. Idéal pur en caffè Crema, cappuccino ou latte macchiato. Lire plus
Grains de café Dallmayr Crema d'Oro Intensa
La caractéristique d'un bon Café Crème est sa crème fine et son arôme équilibré.
Selon la tradition Dallmayr, seuls les meilleurs grains des hauts plateaux, issus des meilleures régions de culture, sont soigneusement sélectionnés et traités. Torréfiés avec soin, ils déploient tout leur arôme dans la tasse. Avec Dallmayr Crema d'Oro, vous vivez un plaisir intense avec une crème fine et une touche italienne - également parfait en cappuccino et latte macchiato.
À utiliser comme café crema, pour cappuccino ou latte macchiato.
Intensité 8/10
Force : intense
Acidité : faible
Préservez l'environnement et commandez 1 boîte entière avec une réduction supplémentaire
La caractéristique d'un bon Café Crème est sa crème fine et son arôme équilibré.
Selon la tradition Dallmayr, seuls les meilleurs grains des hauts plateaux, issus des meilleures régions de culture, sont soigneusement sélectionnés et traités. Torréfiés avec soin, ils déploient tout leur arôme dans la tasse.
Idéal pour toutes les machines à café entièrement automatiques
Dallmayr Crema d'Oro Intensa est également excellent en Cappuccino, Latte Macchiato et Caffé Crema (espresso avec une touche de lait moussé).
La crema comme marque de fabrique
Lors de la préparation, l'eau est pressée à haute pression (8 à 12 bars) à travers le café. Le temps de contact avec l'eau n'est que de 20 à 25 secondes. Grâce à la pression d'infusion, certaines substances sont très rapidement dissoutes du café moulu. Le café moulu agit comme un filtre pour l'eau.
Le résultat est une couche d'environ 1 à 3 mm d'épaisseur avec une consistance crémeuse et à pores fins, de couleur brun clair à brun foncé : la crema. C'est la marque de fabrique d'un espresso ou d'un caffè crema réussi et n'a rien à voir avec la mousse de lait. Le "chapeau" est appétissant et préserve également les saveurs, les arômes et la température chaude dans la tasse.
L'art du café pour le bon profil gustatif
Pour le café filtre, l'acidité fruitée est un signe de qualité. Avec l'espresso et le café crème, c'est moins intentionnel. Traditionnellement, d'autres notes sont mises en valeur par une torréfaction plus longue.
Cet art du café exige des années d'expérience et une perception finement entraînée. Les experts en café de Dallmayr dégustent jusqu'à 300 tasses par jour pour préparer un profil gustatif spécifique
| Date limite de consommation | 30 mai 2027 |