Café La Brasiliana

La Brasiliana est un torréfacteur italien de Ferrare, fondé en 1948 par Carlo Govoni. Depuis quatre générations, la famille Govoni est impliquée dans l'entreprise. La Brasiliana associe la tradition de l'espresso italien à une sélection rigoureuse de grains de café provenant de différentes régions du monde.

Acheter du café La Brasiliana

Pour les amateurs d'espresso italien, La Brasiliana propose du café en mettant l'accent sur la qualité et l'origine des grains de café utilisés. Dans la gamme, vous trouverez les grains de café La Brasiliana Marfisa, l'un des mélanges les plus célèbres de la marque.

Marfisa existe depuis plus de 40 ans et a été développé par Nino Govoni. Ce mélange associe l'Arabica d'Amérique centrale à du Robusta sélectionné d'Asie.

À propos de La Brasiliana

L'histoire de La Brasiliana a commencé en 1948 à Ferrare. Carlo Govoni avait auparavant acheté quelques machines de torréfaction de café qu'il a commencé à utiliser avec ses enfants après la Seconde Guerre mondiale dans la boutique familiale du centre de Ferrare.

L'odeur du café fraîchement torréfié a attiré de plus en plus de clients dans la boutique et a marqué le début de la torréfaction. Aujourd'hui, La Brasiliana est dirigée par la quatrième génération de la famille Govoni.

Plus de 75 ans après sa fondation, Ferrare est toujours le siège de la torréfaction.

Du grain de café à l'espresso italien

La Brasiliana sélectionne du café provenant notamment du Brésil, de l'Inde, de la Colombie, du Vietnam, du Cambodge et du Nicaragua. Selon le torréfacteur, l'entreprise collabore depuis plus de 30 ans avec des fournisseurs de confiance et certifiés, en accordant une attention particulière à la traçabilité et à l'approvisionnement responsable.

Les différentes variétés de café sont torréfiées séparément. Cela permet d'adapter le processus de torréfaction aux caractéristiques de chaque café avant d'élaborer les mélanges finaux. Après la torréfaction, les grains reposent environ une semaine pour se stabiliser avant d'être transformés ou emballés.

Grains de café La Brasiliana Marfisa

La Brasiliana Marfisa est un mélange développé il y a plus de 40 ans par Nino Govoni. Le café associe l'Arabica d'Amérique centrale à du Robusta asiatique sélectionné.

Selon La Brasiliana, le Marfisa possède un arôme intense avec des notes de chocolat et de noisette et un caractère légèrement fruité. Le mélange peut notamment être utilisé pour l'espresso et le cappuccino.

Commander du café La Brasiliana en ligne

Découvrez les grains de café La Brasiliana Marfisa et explorez la tradition du café italien de cette torréfaction familiale de Ferrare. Choisissez La Brasiliana pour un mélange fort de plus de 40 ans d'histoire et commandez facilement en ligne.