Variétés de café - l'aperçu

• Publié le 15 août 2024

Les principales variétés de café en détail
Le genre végétal "café" ou "Coffea" comprend environ 90 espèces différentes. Les deux plus connues sont le café Arabica (Coffea Arabica) et le café Robusta (Coffea Canephora). L'Arabica, le Robusta et leurs mélanges représentent environ 99 % du commerce du café. Seulement 1 % est attribué à d'autres variétés de café, comme le Liberica ou l'Excelsa. Une espèce est subdivisée en variétés.